Avainsana-arkisto: viljaton

Vhh Mustikkamurupiirakka

Tässä pikku lisäys miten muutin tuon keto-omenapiirakan mustikkapiirakaksi. Ohje sopii oikein hyvin myös siihen. Omenapiirakan ohke siis löytyy täältä.

Keto-omenamurupiirakka

Eli jätin vain pohjasta kanelin pois ja laitoin tilalle vaniljajauhetta. Samoin laitoin päälle tuleviin mantelimuruihin vähän vaniljaa. Thats it.

Mustikat olivat juuri poimittuja enkä lisännyt niihin mitään makeutusta tai muuta. Pakastemustikat tuottavat enemmän nestettä eli voi tulla vetisempi piirakka. Toki ei hirveästi hiilarit lisäänny, jos laittaa hitusen perunajauhoja mustikoihin. Itse en tiedä mikä toimisi korvaavana, voisiko Pofiber eli perunakuitu ajaa saman asian? Kannattaa kokeilla pakastemarjojen kanssa 😀 sitä.

Ja jos ei voi käyttää maitotuotteita eikä vieno kookoksen maku haittaa, voi ranskan kerman tilalla käyttää kookoskermaa.

Ja se Vaniljakastikkeen ohje löytyy myös tuolta omenapiirakan postauksesta.

Mustikkaisia herkkuhetkiä!

Vhh mustikkamurupiirakka

Keto-omenamurupiirakka (pellillinen)

Koska en tälläkään kertaa löytänyt omaan makuun sopivaa omenapiirakan ohjetta, päätin kehittää sen itse. Tykkään hirveästi piirakasta jossa muruja päällä ja aiemmin käytin kauraa. Nyt piti keksiä vaihtoehto sille. Tässä siis ohje koko pellilliseen keto – omenamurupiirakkaa. Puolittamalla saat sopivan annoksen pyöreään ns. peruspiirakkavuokaan. Ja tämä on kyllä niin hyvää, että kelpaa ihan kelle vaan. Jos ette kerro että on sokeriton tai keto, sitä ei kyllä huomaa…  parempaa kuin perinteinen… 

Keto-omenamurupiirakka (pellillinen) 

Pohja:

300g pehmeää huoneenlämpöistä voita

2-3 dl erytritolia (karppisokeri) 

3 kananmunaa

2 prk (300g) Creme Fraichea ( ranskan kerma) 

3 rkl psyllium

3 tl leivinjauhetta 

1-2 tl kanelia

3 dl mantelijauhoa

2 dl lupiinijauhoa (Foodin) (tilalla voi käyttää myös mantelijauhoja, mutta makua ja koostumusta en ole siten mitannut) 

1 dl kookosjauhoa

Täyte:

Noin 10 keskikoista omenaa

Kanelia 

Erytritolia 

Muruseos:

100g voita sulatettuna

0,5-1 dl erytritolia

2 dl mantelijauhoja

1dl mantelilastuja

  • Vatkaa pehmeä voi ja erytritoli vatkaimella hyvin. Lisää kananmunat seokseen yksitellen hyvin sekoittaen. 
  • Yhdistä kuivat aineet toisessa astiassa ja sekoita ne. 
  • Lisää vuorotellen kuiva-aineseosta ja ranskankermaa taikinaan sekoittaen välillä. Tarkista lopuksi että koko seos on kauttaaltaan hyvin sekoittunut. 
  • Voitele korkeareunainen uunipelti pohjalta ja reunoista tai käytä leivinpaperia. 
  • Nostele taikina pellille ja painele se tasaisesti pohjalle ja reunoille jonkin matkaa. 
  • Poista omenista siemenkodat ja siivuta ne. Tähänkin on olemassa työväline joka tekee tuon kaiken yhdellä painallukselle. Jos omenat meinaavat ruveta tummenemaan tätä tehdessä, ripottele päälle hiukan sitruunamehua. (Tai voi teettää tämän homman apukokilla sillä aikaa kun teet taikinaa 🤣) 
  • Lado omenasiivut taikinan päälle pellille, ripottele päälle makusi mukaan kanelia ja erytritolia. Itse käytin reilusti kanelia… 
  • Tee halutessasi muruseos tai voit myös jättää sen pois. 
  • Sulata voi, lisää siihen muut muruseoksen aineet ja sekoita hyvin, joko käsin tai vatkaimella. 
  • Lisää muruseosta sinne tänne omenien päälle. 
  • Ja piirakka uuniin. Paista 175 asteessa noin 35 minuuttia uunin keskitasolla. Kannattaa ensimmäisellä kerralla seurata paistumista, koska uunit ovat eri tehoisia ja mantelijauhot varsinkin voivat palaa herkästi. Jos tulee ongelma ja piirakka ei ole vielä kypsä mutta meinaa tummua liikaa, laita folio päälle. 

Ja tästähän voi osan pakastaa tarvittaessa. Kotimaisia omenia ei tarvitse kuoria. 

Tarjoile joko sellaisenaan, itse tehdyn vaniljakastikkeen, kermavaahdon tai ketojäätelön kanssa. 

Tässä vielä vähän tarvikelinkkejä eli leivontatuotteita, kannattaa tehdä hintavertailua …..

https://www.tupalanmaenpuoti.com/tuote/17530683

http://hyvinvoinnin.fi/collections/foodin?q=&hPP=32&idx=shopify_products&p=0&fR%5Btags%5D%5B0%5D=Leivontatuotteet&gclid=Cj0KCQjw1qL6BRCmARIsADV9JtZOufohWkLm8KeDg2SIWmMkxPqUyNFWALLF2fzj0vzJOWc3bXY4TB4aAvjDEALw_wcB&is_v=1

https://www.fitnessfirst.fi/tavoitteeni/ketogeeninen-ruokavalio.html

Omenapiirakkaa ja vaniljakastiketta

Ravintosisältö koko piirakkaan

(laskettu FatSecredin ohjelmalla)

Suurin hiilihydraattien lähde ovat omenat ( 147g), ja siihen varmaan vaikuttaa myös mitä lajiketta käyttää.

Energia 22673 kJ
Rasvaa 483,39g
Tyydyttyneitä rasvahappoja 281,738g
Kertatyydyttämättömiä rasvahappoja 5,125g
Monityydyttymättömiä rasvahappoja 2,365g
Hiilihydraatit 183,04g
Sokereita 134,65g
Kuitua 78,6g
Proteiinia 82,05g
Suola 0,54g

Ohje helppoon vaniljakastikkeeseen. 

Tästä tulee melko iso annos, eli vajaa litra. 

  • 6dl kuohukermaa
  •  (voi käyttää osan myös maitoa) 
  • 4 munan keltuaista
  • 2 rkl erytritolia tai maun mukaan steviaa 
  • Ripaus aitoa Vaniljajauhetta tai vanilja-aromia
  • 25-50g voita
  • Itse olen vielä laittanut 1 tl perunajauhoa, vaikk on kiellettyjen listalla muuten. 

Laita kaikki aineet kattilaan ja lämmitä miedolla lämmöllä koko ajan pohjia myöden sekoittaen, kunnes alkaa pulpahdella. Älä anna kiehua. Nosta pois levyltä ja anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä sitten jääkaapissa kylmäksi. Säilyy hyvin muutaman päivän jääkaapissa. Jäähtyessään muuttuu paksummaksi ja keltaisemmaksi. 

paahdettavaa Ketovuokaleipää

Nykyään löytyy jos jonkinlaisia keto -ja vhh leipä/sämpyläohjeita. On tullut kokeiltua jos vaikka mitä. Sämpylöitä, siemennäkkäriä, teeleipiä ja pataleipää. Mutta nyt suosikiksi on ehdottomasti noussut leipävuoassa paistettava paahtoleipätyyppinen leipä. Koska nämä leivät joutuu useimmiten säilyttämään jääkaapissa säilyvyyden takia, pidän itse siitä että voin helposti heittää leivät paahtimeen lämpiämään. Jääkaappikylmää leipää ei ole kiva syödä, enkä käytä mikroa kuin pakkotilanteissa. Nämä on myös helppo laittaa vaikka puoliksi ja heittää toinen puolikas pakkaseen.

Tässä blogipostauksessa on kaksi eri versiota tästä vuokaleivästä, Ensimmäinen on vähän tummempi ja jälkimmäinen vaaleampi. Toki jauhoja voi vaihdella ja kokeilla eri variaatioita, jolloin tummuuskin vaihtelee.

Ketovuokaleipä versio I

  • 6 kananmunaa
  • 300g turkkilaista jogurttia
  • 6 rkl psylliumia
  • 3 dl mantelijauhoja ( välillä olen laittanut osan kurpitsansiemenjauhoja)
  • 2 1/4 dl pofiberiö
  • 1 dl siemeniä
  • suolaa
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 1,5 tl soodaa
  • Vuokaan: voita ja sesaminsiemeniä
  1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen
  2. Sekoita munat, jogurtti ja psyllium. Anna turvota 5 minuuttia.
  3. Lisää kuivat aineet ja sekoita hyvin.
  4. Voitele tarvittaessa suorakaiteen mallinen leipävuoka, itse olen käyttänyt tähän voita sekä ripotellut hieman sesaminsiemeniä lisäksi vuoan pohjalle ja reunoille.
  5. Painele taikina kevyesti vuokaan.
  6. Paista uunin keskitasolla ensin 200 asteessa 1 h sitten 225 asteessa15-30 minuuttia. Paistoaika riippuu uunista sekä siitä kuinka tumman ja paksun kuoren leipään haluaa.
  7. Säilytä jääkaapissa tai pakasta osa leivästä.
  8. Lämmitys onnistuu helposti paahtimella.

Ketovuokaleipä versio 2

  • 10 kananmunaa
  • 200g turkkilaista jogurttia tai creme fraichea
  • 4 rkl psylliumia
  • 1/2 dl sesaminsiemeniä
  • 2 dl pofiberiä
  • 3,5 dl mantelijauhoja
  • 1 dl kookosjauhoja
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 1,5 tl soodaa
  • suolaa
  • Vuokaan: voita ja sesaminsiemeniä
  1. Laita uuni lämpiämään 150 asteeseen (kiertoilma) 175 asteeseen (tavallinen)
  2. Riko ja vatkaa munat. Lisää jogurtti ja psyllium ja sekoita tasaiseksi. Anna turvota 5 min.
  3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää edelliseen. Sekoita hyvin.
  4. Voitele suorakaiteen mallinen leipävuoka voilla ja ripottele vuokaan seesaminsiemeniä.
  5. Paista uunin keskitasolla noin tunti. Seuraa ensimmäisellä kerralla paistoaikaa ja kypsymistä. Jos haluat rapeamman ja paksumman kuoren paista vielä vaikka 15 minuuttia 225 asteessa ( tavallinen uuni) tai 200 asteessa (kiertoilmauuni).

Uunin pohjalle voi myös laittaa uuninkestävään astiaan hiukan vettä, jolloin kuoresta saa vielä rapeamman.

Osan mantelijauhoista voi tässäkin korvata kurpitsansiemenjauhoilla. Tosin leivästä tulee silloin tummempi.

Herkullisia hetkiä ketoleivän parissa!

Vhh-murumustikkapiirakka

Murumustikkapiirakka



Mustikkapiirakka vaan on niin parasta ja itse tykkään ns. Muropohjaisesta piirakasta eniten, tarjoiltuna vaniljakastikkeella. Ketotyylisiä ohjeita löytyy toki paljon, mutta ei muropohjatyyppisiä. Yhden löysin, mutta sekään ei suoriltaan istunut omaan makuun vaan muokkaukseen meni.

Tein toki jo aiemmin yhden piirakan, mutta se ei koostumukseltaan ollut mielestäni kovin onnistunut. Se ei ollut muropohjatyyppinen. Siitä sitten lähti tämä kehitystyö. Lupiinijauhon voi korvata mantelijauholla tai lisätä hiukan pofiberin määrää. Koostumus voi toki hieman muuttua.

Tässä ohje murupiiraaseen.



Vhh-murumustikkapiiras



Tämä annos sopii tavalliseen pyöreään piirasvuokaan.

Pohja:
150g voita
1dl eritrytolia (karppisokeria)
1tl steviaa
vaniljaa (jauhe tai uute)
2 munaa
1,5dl mantelijauhoa
1dl lupiinijauhoa
1/2dl pofiberiä
2tl leivinjauhetta

3-4 dl mustikoita (pofiberiä)

Muruseos :
50g sulatettua voita
5rkl mantelijauhoa
5rkl mantelilastuja
Steviaa
Vaniljaa

Nypi voi ja kuivat aibwet murumaiseksi seokseksi. Lisää munat ja sekoita.

Painele taikina voideltuun vuokaan pohjalle ja reunoille.

Koska käytin pakastemarjoja tällä kertaa, kokeilin sekoittaa hiukan pofiberiä marjojen joukkoon, ettei tule liikaa lientä ja tuntui toimivan ihan hyvin.

Eli marjat pohjan päälle.

Tee muruseos sekoittamalla kaikki aineet käsin. Muista sulattaa ensin voi. Levitä muruseos marjojen päälle.

Paista 200 asteessa uunin alatasolla ensin 20 min, laske lämpötila 175 ja paista vielä 10 min. Mantelijauhot palavat helposti eli seuraa paistumista ainakin ensimmäisellä kerralla ettei piiras pala.

Kannattaa antaa piiraan jäähtyä ennen tarjoilua, niin pysyy paremmin kasassa. Tarjoile sellaisenaan tai kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kera.

Tässä helppo omatekoinen

Vhh Vaniljakastikeohje:



4dl kermaa
4 keltuaista
Vaniljajauhetta
Steviaa tai eritrytolia
2 rkl voita

Sekoita kaikki aineet kattilaan

Keitä hiljalleen koko ajan pohjia myöden sekoittaen kiehumispisteeseen.
Kun alkaa kuplia, nosta pois levyltä.

Anna jäähtyä, sakenee jäähtyessään. Säilyy hyvin pari päivää jääkaapissa.

Makoisia hetkiä mustikkapiirakan parissa.

Vhh, viljaton, sokeriton, lisäaineeton

Kuten aiemmin olen kertonut, olin vhh-ruokavaliolla useita vuosia jo vuodesta 2012 eteenpäin. Vaikka silloin sain painoa tiputettua ja muitakin hyviä vaikutuksia, en kiinnittänyt vielä huomiota lisäaineisiin tai muuten ruoan laatuun. 

Tässä linkit aiempiin postauksiini aiheesta.

https://noitawoimaa.fi/?p=401

Sitten myös painaessani 70 kg eli uskomattomaan tavoitteeseen päästyäni 2015, aloin lipsua ruokavaliosta. Olin viimeksi käyttänyt koon 38 vaatteita parikymppisenä. Ehkä myös halusin testata vaikutuksia. Aloin syödä kauraleipää, josta pidän ihan liikaa, sekä käyttää taas sokeria. Tämä oli erittäin suuri virhe. Olo alkoi mennä huonompaan suuntaan, paino alkoi kivuta taas ylöspäin ja infektiot lisääntyä kuten väsymyskin. Myös suolisto alkoi oireilemaan. 

Takaisin vhh-ruokavalioon 

Käytän nimitystä vhh-ruokavalio, koska en laske syömäni ruoan makroja tai pidä kirjaa syömisistäni. Olen aina ollut erittäin huono kirjaamaan ylös tuollaisia asioita. 2019 oltuani alkuvuodesta Terveysanalyysissä ja saatuani jo suolistoni parempaan kuntoon, päätin syksyllä kiristää ruokavaliotani entisestään. 

Juttu terveysanalyysistä:

https://noitawoimaa.fi/?p=426

Makeutusaineet

Makeutusaineet

En oikeasti tajunnut kuinka voimakas vaikutus teollisilla makeutusaineilla on elimistöömme. Oma kokemus kuitenkin sen kertoi. Kaupassahan lähes kaikki missä lukee sokeriton tai kevyt, sisältää makeutusaineita. Aspartaami, asesulfaami, xylitol, sorbitol jne… 

Itsekin join vuosia Pepsimaxia litratolkulla ja söin surutta muita makeutettuja tuotteita. Niiden käytön lopetettuani, ihmettelin mistä vatsani oli syksyllä 2019, hetkellisesti mennyt aivan sekaisin. Aiheuttaja löytyi salapoliisityön jälkeen jääkaapista, sokeriton proteiinivanukas. Olin poikkeuksellisesti ostanut pari sellaista. Aloinkin lukemaan lisää makeutusaineista ja kävi ilmi, että jo hyvin pieni määrä voi sekoittaa koko suolistomme bakteerikannan. Ja kuinka paljon ihmiset niitä käyttävät ja kuinka moneen asiaan suolistomme terveys vaikuttaa. 

Alla olevasta linkistä löydät lisää tietoa makeutusaineista.

https://www.kiirakirsikka.com/tiedatko-mita-makeutusaine-tekee-sinulle/

Diabetes

Olemme syvällä suossa jos meillä todetaan diabetes tai sen esiaste käytettyämme vuosia runsaasti hiilihydraatteja ja sokereita. Koska hyppäämme oikeastaan useimmiten vielä pahempaan vaihtoehtoon, eli makeutusaineisiin. Jatkamme useasti muuten samalla ruokavaliolla mutta vaihdamme sokerin kalorittomiin makeutusaineisiin, makeutamme kahvimme makeutusaineilla ja alamme syömään sokerittomia ja light-tuotteita. 

Emme useasti myöskään tiedä että elimistömme reagoi näihin makeutusaineisiin osin samoin kuin sokeriin. Ne myös helposti ylläpitävät makeanhimoamme, kuten myös muiden hiilihydraattien nauttiminen. Hiilihydraatit heiluttavat myös verensokeriamme ylös ja alas. 

Minulla on siis myös todettu 2-tyypin Diabetes vuonna 2009. Jossain vaiheessa lääkkeitä oli siihenkin kaksi ja harkinnassa jopa insuliini. Onneksi luin silloin kirjan Diabetes- Ei kiitos. Tällä hetkellä syön yhden pillerin iltaisin ja toivon vielä siitäkin pääseväni irti. 

Tässä linkki Tolosen tekstiin diabeteksen ruokavaliohoidosta

http://www.tritolonen.fi/uutiset/3171-tyypin-2-diabeteksen-voi-saada-remissioon-ketogeenisella-ruokavaliolla

Tässä vielä toinen linkki lääkärin kirjoittamaan blogiin:

https://lchf-suomi.fi/inspiroidu/blogi/diabetes/

Ruokavalion säätöä

Päätin siis syksyllä 2019 siirtyä viljattomaan, laktoosittomaan, lähes sokerittomaan, lisäaineita välttävään ruokavalioon. Lisäksi suosin mahdollisuuksien mukaan luomua. Olo alkoi kohenemaan välittömästi ja painokin taas hilautui pikku hiljaa alas päin. 

Olen kokeillut myös olla ilman maitotuotteita, mutta itsellä se ei vaikuttanut keuhkojen limantuotantoon, joten käytän juustoja ja hapanmaitotuottteita. Se helpottaa ruoan laittoa huomattavasti.

En edelleenkään laske annosteni makroja tai kaloreita, mutta syön pääsääntöisesti 3 kertaa påivässä. Välipaloille ei ole tarvetta, ei vain ole nälkä kovin usein. Teen lähes kaiken ruokani alusta alkaen itse. Leivon myös jonkin verran. 

Rasvat

Hyvät rasvat

Rasvoissa en pihistele. Eniten käytän ihan ehtaa voita ja lisäksi luomu extra virgin oliiviöljyä tai – kookosöljyä. Itsellä ei ole varaa käyttää luomuvoita, joten joudun tyytymään tavalliseen. Käytän voita paistamiseen, leivontaa, leivän päälle ja yrttivoita lihan päälle. Teen itse voin ja oliiviöljyn sekoitusta leipälevitteeksi, samoin kuin teen yrttivoin itse. 

Yksi näkemys rasvoista:

https://harimaa.com/ravinto/totuus-rasvoista/

Kookosöljyä otan ihan suoraan purkista vähintään 1 rkl päivässä sen hyvien vaikutusten takia (lue lisää linkistä) . Lisäksi teen välillä suklaata jossa on kookosöljyä ja voita. Kookosöljyn ulkoinen käyttö on vielä kokeilematta. Paistamiseen käytän myös välillä kookosöljyä. Oliiviöljyä käytän lähinnä tuossa voiseoksessa leivän päällä sekä salaattiin lisättynä. 

Kookosöljyn hyviä vaikutuksia. 

https://kohokohta.com/ruoka/10-kookosoljyn-tieteellisesti-todistettua-terveysvaikutusta/

Näiden lisäksi otan noin  2g laadukasta kalaöljyä päivittäin ja syön kyllä kalaakin ajoittain paljon. Lähinnä kyllä järvikalaa. Vaikka en itse pidä kolesterolia vaarallisena, ovat arvoni optimaalisella tasolla. Aiemmin runsaiden hiilihydraattien ja rypsiöljyn käytön aikaan näin ei ollut. 

Vaihtoehtotuotteita ruoanlaittoon ja leivontaan

Pähkinöitä,, manteleita, siemeniä

Mitä ruoka-aineita sitten käytän ns. ”perinteisten” tilalla. Leivonnassa käytän jauhoina eniten mantelijauhoja ja Pofiberiä (perunakuitu) sekä psylliumia. Lisäksi kookosjauhoja, kurpitsansiemenjauhoja (suolaiset leivonnaiset) ja lupiinijauhoja(makeat leivonnaiset). Kaksi viimeistä on itsellä vasta kokeilussa. Jos käytän suklaata, sen täytyy olla mielellään yli 80%.

Makeutusaineena käytän steviaa tai eritrytolia (leivonta), hunajaa sekä aitoa vaniljaa. Sitten paljon käytän myös siemeniä ja pähkinöitä. Alla olevasta linkistä löytyy lisätietoa noista aineista. Leipominen luonnistuu näillä aineilla jo oikein sujuvasti ja netistä löytyy hyviä ohjeita paljon, kun laittaa hakusanaksi karppaus-, vhh- tai keto- leivonta. Noita aineita löytyy jo aika hyvin isoista marketeista, mutta jos haluaa jotain erikoisempaa tai halvemmalla, niin parhaita ja edullisimpia verkkokauppoja ovat silloin Fitnessfirst ja Luontaistukku.

Tässä linkki vielä noista leivontatarvikkeista:

https://blogit.terve.fi/karkkipaiva/karppaajan-kuiva-ainekaappi/

Muuten käytän paljon raakasalaatteja, kanaa, kalaa, kananmunia, muita lihoja possusta riistaan, turkkilaista jogurttia, kuohukermaa. Kasvatan itse kesäisin yrttejä ja salaatteja, pinaattia jne. Yritän myös opetella hyödyntämään luonnon antimet nokkosista marjoihin. Hedelmiä en käytä sitruunaa lukuunottamatta, enkä juuri juureksiakaan kesäistä retiisiä lukuunottamatta. 

Käytän myös Juustoportin marjakeittoja sekä joskus jogurttejakin, koska ne ovat sokeroimattomia eikä niissä ole myöskään makeutusaineita. 

Jos tarvitsee olla jotain hätäravintoa vaikka reissussa mukana, löytyy laukustani yleensä pähkinöitä ja kuivalihaa. 

Vaikka alkuun voi tällainen ruokavalio tuntia hyvin rajoittavalta, ihminen on kuitenkin hyvin sopeutuvainen eläin ja kaikkeen tottuu. Täytyy vain päättää asia eikä päätöksestä saa lipsua. Sokerin ja hiilareiden lopettamisen jälkeen menee noin 2 viikkoa siihen, että makeanhimo katoaa. Jos lipsuu, se tulee takaisin. Itse tavoitteena ei ole ketoosi, vaikka se varmaan ajoittain toteutuukin, vaan pääsääntönä on luoda itselle paras mahdollinen ja sopivin ruokavalio, jota myös pystyn noudattamaan vuodesta toiseen. Kaikki ei sovi kaikille, joten jokaisen täytyy nämä asiat itse testata. Toki tämä ruokavalio tulee kalliimmaksi kuin tavallinen sekaruoka, mutta se palkitsee parempana terveytenä ja jaksamisena. 

Ja tästä aiheesta tulette kuulemaan vielä paljon lisää jatkossa.

Omasta mielestä parhaita kirjoja (nämä siis ovat sellaisia joita jaksaa myös lukea. Ovat myös mielestäni suhteellisen selkeästi ymmärrettäviä :

  • Taija ja Jani Somppi: Parantavat rasvat
  • ” Parantava ruoka
  • ” Parantavat hormonit
  • Antti Heikkilän kirjat
  • Kaarlo Jaakkolan kirjat
  • Knut Flytlie :Vitamiinit
  • Matti Tolosen kirjat ja verkkosivut

http://www.tritolonen.fi/

  • Susan Pierce-Thompson: Syömisen punainen lanka
  • Paula Heinosen kirjat
  • Jakob Valdman kotisivuilla on myös paljon asiaa.

https://www.jakobvaldma.com/

Toki kirjoja ja kirjoittajia sekä verkkosivuja löytyy pilvin pimein, mutta jokaisella löytyy ajan kuluessa omat suosikit. Jostain täytyy kuitenkin aloittaa. Ennakkoluulot ja -asenteet kannattaa kuitenkin heittää romukoppaan ja lähteä tutkimaan aiheita avoimin mielin.