Vhh kaakao-juustokakkuruudut (pellillinen)

Tämä ohje taas on kehityksen tulos aikanaan tekemilleni, ei niin vhh suklaa-juustokakkuruuduille. Tuli vain mieleen, että kai senkin herkun voi yrittä virittää vhh-aineille. Tämän voi myös tehdä niin että lisääkin juustotäytteeseen kaakaota tai suklaata, jolloin tuloksena on mokkapala-tyyppiset ruudut. Niitä en ole vielä itse kokeillut. Tai jos käyttää pohjaan lisänä suklaata, voisi tulos olla enemmän brownie-tyyppinen pohja. Kehittelempä sitä ehkä seuraavaksi. Brownie-pohjalla ja suklaatuorejuustotäytteellä ….. Tiedätte mitä odottaa seuraavaksi.

Vhh kaakao-juustokakkuruudut

Pohja:

  • 200 g voita
  • 4 kananmunaa
  • 3 dl karppisokeria
  • 5,5 dl jauhoja (itse käytin 2 dl kookosjauhoa/ 3,5 dl mantelijauhoja)
  • (manteli, lupiini tai kookosjauhoja)
  • 2,5 tl leivinjauhetta
  • 6 rkl kaakaojauhetta
  • 2 tl psylliumia
  • 1 tl Vaniljajauhetta
  • 300g ranskankermaa tai 2 dl kuohukermaa

Täyte:

  • 300 g mascarponejuustoa tai muuta maustamatonta tuorejuustoa
  • 3 kananmunaa
  • 3 rkl mantelijauhoa
  • Steviaa
  • Vaniljaa

Sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri oikein hyvin vaahdoksi. Sekoita kaikki pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet vuorotellen sulatetun voin ja creme fraichen kanssa muna-sokerivaahtoon. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle korkealle uunipellille. Esipaista pohjaa 175 asteessa 10 minuuttia.

Tee sillä aikaa juustotäyte.
Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. Laita lusikalla juustotäyte varovasti esipaistetun pohjan päälle. Levitä varovasti haarukalla niin että jää viuhkakuvioita. Älä sekoita kokonaan.
Paista vielä 175 asteessa noin 15 minuuttia.

Anna jäähtyä. Parhaita kylminä yön yli jääkaapissa oltuaan.

Muista että uunit ovat erilaisia eli kun teet ensimmäistä kertaa tarkkaile paistoaikoja. Jos haluat tehdä piiraan vaikka pyöreään lasivuokaan, puolita ohje.

Makrot ilmoitan tänne myöhemmin, mutta voit laskea ne itse esim. Fatsecretin ravintoainelaskurilla, joka löytyy ohjelman tietokoneversiosta omista resepteistä.

https://www.fatsecret.fi/Default.aspx

Kerro, kommentoi tai kysy lisää aiheesta.