Reseptit: vhh- jauhelihapiiras

Kehittelin tämän piirasohjeen omaan makuun sopivaksi. Täytteessä jauhelihaa, omia tuoreita tomaatteja ja mausteena omia yrttejä, mustapippuri sekä paprikaa. Sipulia myös. Lisäksi kananmunaa, mascarpone-juustoa ja mozzarellaraastetta. Pohjasta löytyy manteli- ja lupiinijauhoja.

Tämä blogiteksti sisältää mainoslinkkejä, jotka on merkitty * (tähdellä) ja niitä edeltävä teksti kirjoitettu kursiivilla.

Tämä ohje on muokattu täältä löytyvästä ohjeesta:

https://kutsuvapauteen.vaikuttajamedia.fi/2019/08/28/vahahiilihydraattinen-suolainen-piirakka-20-g-hiilaria-koko-piirakassa/

Lupiinijauhojen sijaan voit käyttää myös pelkkiä mantelijauhoja. Ohjeesta riittää normaalikokoiseen pyöreään piirakkavuokaan, jos haluat pellillisen, tuplaa annos.

*Löydät erikoisleivontaan tarkoitetut raaka-aineet edullisesti FitnessFirstin verkkokaupasta. Alla linkki kauppaan:

https://to.fitnessfirst.fi/t/t?a=1185117486&as=1535154746&t=2&tk=1

Vhh jauheliha-tomaattipiiras

Pohja
150g voita
1,5 dl mantelijauhoa
1,5 dl lupiinijauhoa (voit käyttää myös pelkkiä mantelijauhoja)
2,5 rkl psylliumia
1,5 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa

Täyte
400 g jauhelihaa
1 dl sipulirouhetta tai vastaava määrä tuoretta
3 kananmunaa
250 g mascarponejuustoa
3 keskikokoista tomaattia pilkottuna kuutioiksi.
1 dl Mozzarella juustoraastetta päälle
Mausteet: herbamare yrttisuolaa, mustapippuria, paprikaa, basilikaa, oreganoa, timjamia.


(Kukin voi käyttää mausteita oman maun mukaan)

  • Sulata rasva ja lisää siihen muut pohjan aineet. Sekoita ja painele taikina sen jälkeen pyöreän piirasvuoan pohjalle ja reunoille. (24 cm)
  • Esipaista pohjaa 200 asteessa 15 min.
  • Paista jauheliha (ja sipuli) ja mausta, lisää tomaattikuutiot sekaan.
  • Vatkaa munat ja lisää niihin mascarponejuusto ja sekoita. Kaada jauhelihan/tomaatin joukkoon, sekoita. Kaada esipaistetun pohjan päälle.
  • Ripottele päälle juustoraastetta.
  • Paista vielä noin 30 min 200 asteessa.
  • Anna jäähtyä ja säilytä jääkaapissa. Kannattaa hiukan lämmittää mikrossa ennen tarjoilua, mutta vain hiukan.

Ohjetta voi soveltaa moniin muihinkin täytteisiin. Kinkku, paprika, pulled pork, kasvikset, jne….

Ravintosisältö koko piirakassa

(laskettu FatSecredin ohjelmalla)

Energiaa 19225 kJ
Rasvaa 402,69g
Tyydyttyneitä rasvahappoja 227,961g
Kertatyydyttämättömiä rasvahappoja 5,217g
Monityydyttymättömiä rasvahappoja 2,298g
Hiilihydraatit 59,8g
Sokereita 24,77g
Kuitua 43,9g
Proteiinia 167,92g
Suola 0,6g