Aihearkisto: Vähähiilihydraattinen

Ketovuokaleipä vol2

Olen tehnyt näitä vuokaleipiä jo niin montaa versiota, että pakko tänne blogiinkin päivittää uusi variaatio.

Tämä versio on siis viljaton, maidoton ja vhh. Ja tästä tulee kaksi vuokaleipää. Syy näin isoon ohjeeseen, on että en jaksa niin usein leipoa leipää ja nämä on helppo laittaa vaikka puoliksi ja pakastaa. Itse säilytän näitä jääkaapissa säilyvyyden takia ja heitän sitten paahtimeen viipaleet ennen syömistä.

Ketovuokaleipä

Ainekset:

  • 10 kananmunaa
  • 6 dl kookoskermaa /kookosmaitoa
  • 10 rkl psylliumia
  • 4 dl mantelijauhoa
  • 4 dl Pofiberiä
  • 1 dl kurpitsansiemenjauhoa
  • 1-2 dl siemeniä ( käytän yleensä pellavan- ja seesaminsiemeniä)
  • 3 tl suolaa
  • 4 tl leivinjauhetta

Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää kookoskerma sekä psyllium. Anna turvota noin 5 minuuttia. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

Lisää kaikki loput aineet ja sekoita hyvin. ( Olen sekottanut lastalla mutta vatkain ja taikinakoukutkin on hyvä vaihtoehto) . Tulee melko paksua taikinaa.

Voitele vuoat ja ripottele sitten vähän seesaminsiemeniä pohjalle ja reunoille. Paista 200 asteessa ensin 1h sitten lisää lämpöä 225 ja paista vielä 15-20 minuuttia. Näin kuoresta tulee rapeampi. Seuraa ensimmäisellä kerralla paistoaikaa, koska uunien tehoissa on eroja.

Anna jäähtyä ja pakasta ylimääräiset. Säilytä mieluiten muuten jääkaapissa.

Vhh suklainen brownie-juustokakku

Nyt on tullut näitä leivontaohjepostauksia paljon enemmän kuin muuta, mutta on muitakin juttuja vireillä. En vain ole kerinnyt enkä niskajumin takia pystynyt kirjoittamaan nyt vähään aikaan mitään. Nämä ohjeet kun tulevat paljon nopeammin kuin muut blogitekstit.

Tästä ohjeesta tulen varmaan kehittelemään jatkossa eri versioita. Tämä on tehty isoon (28cm) pyöreään irtopohjavuokaan ja on hyvin suklainen.

Makua voi halutessaan twistata vaikka eri makuisilla tummilla suklailla. Itse käytin vain perus Rainbown 80% suklaata. Pohjaan voi myös lisätä suklaarouhetta tai paloja jolloin taas saadaan eri lopputulos. Halutessaan voi myös pohjaan lisätä manteli- tai pähkinärouhetta tai jättää juusto-osasta kaakaon pois ja laittaa enemmän vaniljaa. Toki juusto-osaan voisi käydä myös mauksi sitruunakin taikka kahvi suklaan lisänä taikka pelkästään. Täytynee kokeilla.

Ensin kokeilin tällä pohkataikinalla tehdä pellillisen brownieita, joihin laitoin kylmänä tuorejuustokuorrutteen. Täytynee sekin ohje julkaista lähiaikoina. Siinä vain meni ekalla kerralla paistoaika liian pitkäksi. Ja ohje taas muuttui lennossa tässä toisessa kokeilussa…..

nfd

Vhh suklainen browniejuustokakku

Browniepohja

  • 5 kananmunaa
  • 3 dl karppisokeria
  • 200g voita tai kookosöljyä (itse laitoin 50/50)
  • 200g hyvin tummaa suklaata (vähint 80%)
  • 2 dl mantelijauhoja
  • 2 dl lupiinijauhoja
  • 1 dl kookosjauhoja
  • 1 rkl psylliumia
  • 3 rkl tummaa kaakaojauhoa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • Vaniljajauhetta ripaus

Juustokuorrutus

  • 500g mascarponejuustoa
  • 2 kananmunaa
  • 2 rkl mantelijauhoja
  • 4 rkl kaakaota (tummaa)
  • ½ dl karppisokeria
  • ½ tl steviaa
  • Vaniljajauhetta ripaus

Tee ensin browniepohja.
Vatkaa munat ja karppisokeri hyvin vaahdoksi. Sulata rasva ja suklaa. (esim. vesihauteessa tai siten että sulatat ensin rasvan miedolla lämmöllä kattilassa ja kun se on sulanut, otat kattilan pois levyltä ja laitat suklaan joukkoon sulamaan). Anna rasva/suklaaseokseen jäähtyä jonkin verran. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sitten muna-sokerivaahtoon vuorotellen kuivia aineita ja sulatettua suklaa-rasvaseosta. Sekoita vain sen verran että kunnolla sekoittuu.

Levitä voideltuun irtopohjavuokaan. Voit laittaa vuoan pohjalle leivinpaperin, siten että se menee reunojen väliin. Itse en jaksa kaivella niitä leivinpaperin jämiä kakun pohjasta, joten en yleensä sitä käytä.

Tee juustokuorrutus. Kaikki aineet sekaisin vatkaimella ja levitä kuorrutus sitten pohjan päälle. Ei tarvitse esipaistaa pelkkää pohjaa, vaan kaikki kerralla uuniin.

Nyt kakku 175 asteiseen uuniin noin 40 minuutiksi tai kun juusto kakun päällä on hyytynyt riittävästi. Eli voit kokeilla tätä heiluttamalla kakkua hieman ja tarkkailemalla juuston koostumusta. Jos ei hylly kamalasti, alkaa olla valmista. Anna jäähtyä hyvin ja tarjoile joko sellaisenaan tai vaikka kermavaahdon kera. Säilytä viileässä.

Tässä on sitten suklaata suuremmankin suklaahimon tyydyttämiseen! Ja sorry rakkaat lukijat, taas puuttuu makrot….Kyllä mä vielä jonain päivänä…..

Vhh pizzapohja by Kikka

Pellillinen

3 kananmunaa
1 dl turkkilaista jogurttia
1 dl mantelijauhoa
1 dl pofiberiä
1 dl lupiinijauhoa
2 rkl psylliumia
1 tl leivinjauhetta
Suolaa

Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita hyvin joukkoon jogurtti. Sekoita loput aineet joukkoon hyvin.

Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Laita kelmu päälle ja kauli tasaiseksi sen läpi. Lopuksi voi vielä halutessasi painella sormin taikinaa reunoja kohti.

Esipaista pelkkää pohjaa 200 ast noin 10 min.

Lisää täytteet ja paista kunnes juusto sulanut ja saanut kauniin värin.

Omat täytteet tällä kertaa:

140 g tomaattipyrettä
4-5 rkl turkkilaista jogurttia
Kanajauhelihaa 400g paistettuna ja maustettuna
Unohdin sipulin 🤣..
Tomaattiviipaleita
Fetamuruja.
Pieniä mozzarellapalloja
Mozzarellaraastetta
Pizzamaustetta
Oreganoa
Mustapippuria
Suolaa

Levitä pyre pohjan päälle. Lusikoi jogurttia keot ympäri pizzaa ja levitä se pyreen päälle varovasti. Pizzamaustetta päälle reilusti. Levitä jauheliha muruina pizzalle, viipaloidut tomaatit, muristele feta pixzalke ja lisää mozzarellapalloja. Sitten juustoraaste ja uuniin. Itsellä oli niin paksulti täytteitä että paistoin vielä 200 ast. 20 minuuttia. Voisi kokeilla myös paistaa kuumemmassa tuon osuuden.

Onko ravitsemuksella merkitystä hengitysterveyteen?(omakohtaisia kokemuksia)

Tämä juttu siis pohjautuu omiin kokemuksiin ja tekstiä on osin lainattu Puhdin, Tolosen, Antti Heikkilän sekä ravintolisä-wikin sivuilta. En ole mikään koulutettu asiantuntija, vaan ainoastaan itse oppinut ja omien kokemusten opettama.

Tässä kerron omakohtaisia kokemuksia ravinnosta, lisäravinteista ja luontaistuotteista, jotka ovat itseä auttaneet. Oma vointini on vuosi vuodelta kohentunut ja hengitystieinfektioiden määrä vähentynyt, todennäköisesti olen siis tehnyt jotain oikein. Olen siis itse sairastanut lähes koko ikäni astmaa ja harvinaista keuhkoputkien laajentumaa, bronkiektasiaa.

Lähtötilanne

Pahimmillaan itselläni oli runsaasti ylipainoa, joka jo sinällään vaikeuttaa hengittämistä kun rasva, varsinkin vatsan seudulla, vei tilaa keuhkoilta. Sen seurauksena tuli vielä 2-tyypin diabetes, rasvamaksa ja verenpaine. Jossain vaiheessa söin jopa hetken kolesterolilääkkeitä. Minulla oli lääkkeitä käytössä aivan älyttömästi, tässä listaa:

  • Astmalääkkeet
  • Verensokerilääkkeet
  • Nesteenpoistolääke
  • Verenpainelääke
  • Kolesterolilääke
  • Migreenin täsmälääke ja estolääkitys
  • Virtsatietulehduksen estolääke
  • Särkylääkkeitä eri vaivoihin lähes päivittäin
  • Unta parantavia ja rauhoittavia lääkkeitä
  • Masennuslääke
  • Refluksin takia haponestolääke
  • Levottomien jalkojen lääke
  • Antibioottikuureja
  • Kortisonikuureja
  • Bronkiektasian takia antibioottiestolääkitys hengitystietulehduksiin
  • Hiivatulehduslääke tarvittaessa jatkuvien ab-kuurien takia

Unohtuikohan vielä jotain… Nämä eivät välttämättä olleet kaikki yhtaikaa, mutta kaikkia näitä olen käyttänyt viimeisen 20-vuoden aikana. Tämän lisäksi aiemmin söin hyvin epäterveellisesti. Tai no, aika moni varmaan syö tänä päivänäkin kuin minä silloin. Söin toki salaatteja, mutta lisäksi paljon viljoja, vehnää, sokeria enkä juurikaan piitannut ruokien lisäaineista tai makeutusaineita. Söin siis mitä mieli teki, eli käytännössä leivonnaisia, suklaata, pepsimaxia, pastaa, lasagnea. Jossain vaiheessa aloin jo käyttämään täysjyvää, mutta sillä ei juuri ollut vaikutusta. Olin todella surkeassa kunnossa sekä henkisesti että fyysisesti. Käytin kyllä myös jotain lisäravinteita mutta niiden laadusta minulla ei vielä silloin ollut hajuakaan.

Minulle on nyt myös selvinnyt että olen potenut raudan puutetta eri muodoissaan ainakin 20 vuotta, ilman että sitä on mitenkään säännöllisesti hoidettu tai seurattu. Tästä teen ihan oman artikkelin myöhemmin. Maksa-arvoni ovat myös olleet koholla osin juuri lääkkeiden runsaan käytön takia. Vaikka tällä hetkellä käytän paljon luontaistuotteita ja lisäravinteita, mutta vain vähän lääkkeitä, maksa-arvoni ovat hyvät.

Käännekohta

Kun pääsin työkyvyttömyyseläkkeelle 2011, aloin pikku hiljaa selvittelemään asioita, lukemaan aiheeseen liittyviä kirjoja. Luin kirjan Diabetes – Ei kiitos, joka lopullisesti herätti minut. Aloitin vhh-ruokavalion ja paino tippui noin 20 kg aika nopeastikin. Pikku hiljaa aloin myös pääsemään osasta lääkkeistä eroon. Tuolloin oli vielä kuitenkin matkaa tämän hetkiseen tilanteeseen. Siinä välillä aloin myös lipsua ruokavaliosta ja painoa tuli hiukan takaisin. Pikku hiljaa tietämys ravitsemuksesta lisääntyi. Tuli myös avioero ja epäonnekseni päädyin sisäilmaongelmaiseen rivitaloon asumaan. Se heitti taas pakkaa sekaisin.

Ravitsemus

Nyt olen palannut vhh ruokavalioon siten että en laske hiilareita ja saattaa joinain päivinä tulla enemmän ja joinain hyvinkin vähän, mutta joitain sääntöjä olen nyt yli vuoden noudattanut ehdottomasti.

  • Ei viljoja
  • Ei sokeria
  • Ei lisäaineita.
  • Ei teollisia makeutusaineita
  • Ei pastaa, juureksia eikä riisiä
  • Ei hedelmiä (jossain leivonnaisissa omenaa)
  • Vain hapanmaitotuotteita sekä juustoja ja niitäkin rajoitetusti
  • Alkoholia vain hyvin harvoin
  • Rasvoista voita, kookosöljyä ja oliiviöljyä (luomu extra virgin)

Tämä on toiminut omalla kohdalla hyvin.

Suolistoni oli vielä vuonna 2018 aivan sekaisin jatkuvien antibiootti- ja kortisonikuurien sekä haponestolääkkeiden takia. Söin uskollisesti maitohappobakteereita, mutta se ei siinä tilanteessa alkuunkaan riittänyt.


Välillä oli päiviä että en voinut lähteä mihinkään, kun mahaan sattui ja sai juosta vessassa sekä oli muutenkin huono olo. Joskus huono olo saattoi yllättää vaikka kaupan kassajonossa ja tuntui että tuuperrun sinne. Onneksi tuttavan suosituksesta menin Terveysanalyysiin ja sain pitkän listan vältettävistä ruoka-aineista. Silloin, vuoden 2018 lopulla, en vielä siirtynyt vhh ruokavaliolle. Terveysanalyysin perusteella täsmällisesti ohjeita noudattaen, suolistoni rauhoittui parissa viikossa. Menin analyysiin uudelleen noin 4 kuukauden kuluttua ja sain osan ruoka-aineista takaisin ruokavaliooni. Mutta syksyllä 2019 päätin että karsin hiilareita pois ruokavaliostani uudemman kerran. Jätin pois siis kaikki viljat. Rakastamani kaura oli vaikein pala, mutta kun päätöksen tein niin olen siinä pysynyt.

Olen myös huomannut nyt rauhoittuneen suolistoni välittömästi reagoivan teollisiin makeutusaineisiin jo pienistäkin määristä. Tässä alla käydään läpi kohdittain eri ruoka-aineita joilla on ainakin joillain ihmisillä negatiivisia vaikutuksia hengitysterveyteen.

Luomua!

Itse suosin niin paljon kuin mahdollista luomutuotteita, oli sitten kyse ruoasta, kodin puhdistusaineista taikka kosmetiikasta. Koska hengitämme sitä mitä käytämme ja se myös imeytyy ihon läpi. Eli sekin on tärkeää mitä käytämme ulkoisesti, ei vain se mitä syömme. Joskus tämä on tosin hintakysymys, mutta edullisia luomutuotteita ja verkkokauppoja tulee koko ajan lisää. Niitä löytyy jo markeistakin aika hyvin.

Maitotuotteet

Monelle hengityssairaalle maitotuotteet ovat se mikä tuottaa limaa elimistöön. Eli jos on limaa keuhkoissa tai nenässä ja jatkuvia tulehduksia, kannattaa ehdottomasti kokeilla olla vähintään 2-3 viikkoa ilman mitään maitotuotteita ja seurata, onko vaikutusta. Itsellä en huomannut suurta eroa, mutta monilla ero on aivan selvä. Ja kannattaa muistaa ,että myös voi on maitotuote. Ainoastaan kirkastettu voi eli ghee on maidoton.

Sokeri


Vaikka sokeri ei suoraan vaikuta keuhkoihin, se lisää yleistä tulehdusta ja tätä kauttaa heikentää vastustuskykyä sekä koko kehon terveyttä.


Sokeri on merkittävä tyypin 2 diabeteksen, sepelvaltimotaudin ja verenpainetaudin syytekijä. Sokeri lihottaa lapsia ja aikuisia ja huonontaa veren rasvaprofiilia, rasvoittaa maksaa ja aiheuttaa kihtiä. Sokeri tyhmentää ja lisää lasten levottomuutta ja haittaa tarkkaavuutta. Sokeri on syöpäkasvaimen ravintoa, mikä jokaisen syöpäpotilaan tulisi ottaa huomioon. Sokeri maistuu makealta ja siksi se koukuttaa.

Tässä yhteydessä on syytä korostaa, että sokerilla tarkoitetaan myös tärkkelystä, jota on perunassa, leipomotuotteissa, pitsassa, pastassa, riisissä, jäätelössä ym. makealta maistuvissa elintarvikkeissa.

Tässä vielä pari linkkiä sokerista:
https://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=kol00214

https://askelterveyteen.com/mita-elimistossasi-tapahtuu-lopetat-sokerin-syonnin/

http://www.tritolonen.fi/uutiset/2856-sokeri-ruokkii-syopaa

Viljat

Vilja on hyvin tärkkelyspitoinen ruoka. Tärkkelys sellaisenaan voi aiheuttaa monelle suolisto-ongelmia.

Villjan sisältämät proteiinit (gluteiini), jotka voivat olla haitallisia ihmiselle.

Villjojen sisältämistä lektiineistä ja fylaateista voi olla haittaa. Lektiini vaurioittaa suolistoa, fylaatit estävät monien tärkeiden mineraalien imeytymistä.

Viljojen gluteiinin eli proteiinien osat sekoittavat immuunijärjestelmän ja voivat laukaista erilaisia autoimmuunisairauksia.

Lähde : Antti Heikkilä

KIrja: James & Ron Braly & Hoggan
VAARALLISET VILJAT
Onko sinulla syömishimoa ja jos on, mitä ruokia himoitset? Tai tunnetko aterioiden jälkeen turvotusta ja epämukavaa oloa? Kouristaako vatsaasi? Onko sinun höllennettävä vyötä? Onko sinulla outoja tai riippuvuutta aiheuttavia reaktioita alkoholia kohtaan? Oletko ahdistunut tai masentunut? Tunnetko olosi voimattomaksi tai onko sinulla ylenmääräistä unen tarvetta?

Jos sinulla on erilaisia vaivoja, joihin ei löydy selitystä, syynä saattavat olla viljat. Suomessa syödään liikaa viljoja: puuroa, leipää, pastaa, pullaa…

Tässä vielä llsälinkkejä aiheesta:

https://www.luontaisnetti.fi/index.php?valikko=valikko&sivu=aikuiset_vaaralliset_viljat

http://www.ravintoterveys.net/viljat.htm

Alkoholi

.Alkoholin vaikutukset vastustuskykyyn riippuvat nautitun alkoholin määrästä. Alkoholin kohtuullisella kulutuksella näyttäisi olevan täysin päinvastaiset vaikutukset puolustusjärjestelmän toimintaan, kuin suurkulutuksella. Alkoholin maltillinen käyttö (korkeintaan yksi alkoholiannosta päivässä) vaikuttaisi olevan terveyden kannalta suotuisampaa kuin täysi raittius

Alkoholi ja matala-asteinen tulehdus
Kehon hiljaisen tulehduksen riskitekijöitä ovat muun muassa tupakointi, vähäinen liikunta, stressi, liiallinen alkoholin käyttö, liian pitkään istuminen päivien aikana, ravintoköyhä ruokavalio, liian vähäinen unen määrä ja huono unen laatu, ikääntyminen, ylipaino ja vyötärörasva.

Hiljaiseen tulehdukseen voi vaikuttaa tehokkaasti elämäntapamuutoksin, johon sisältyy myös alkoholin käytön vähentäminen tai lopettaminen kokonaan.

Linkkejä:

https://www.puhti.fi/tietopaketit/alkoholi/

Lue lisää:

https://elintavat-ja-vastustuskyky.webnode.fi/alkoholi/

Lisäaineet ( sis. makeutusaineet)

Otteet tähän alle on kopioitu Ruokaviraston riskiprofiilista. Vaikka lisäaineiden haittavaikutuksia on tutkittu, ei varmaan kukaan ole pystynyt tutkimaan, miten ne vaikuttavat vuosikausien käytön aikana. Tämän asian voi vain jokainen itse huomata ja huomioida. Itse olen todennut että mitä vähemmän tai ei lainkaan lisäaineita, niin voin paremmin sekä fyysisesti että psyykkisesti.

Suomalaisten altistumista lisäaineille tai muillekaan elintarvikkeiden sisältämille kemiallisille aineille on mahdotonta arvioida ja seurata, mikäli käytettävissä ei ole tietoa kuluttajien ruoankäytöstä ja sen muutoksista ja mikäli tiedot eivät ole riittävän yksityiskohtaisia

Erityisen kriittistä olisi saada tuoretta tietoa suomalaisten lasten ja teini-ikäisten ruoankäytöstä, sillä riskiprofiilissa käytettävissä olleet lapsiaineistot ovat jo yli 10 vuotta vanhoja, eikä teinien ruoankäytöstä ollut aineistoja lainkaan.

6.2 Säilöntäaineet (E200–E299)

Jotkin ryhmään kuuluvista lisäaineista voivat aiheuttaa ihmiselle yliherkkyysoireita. Bentsoaattien (E210-213), sorbaattien (E200-203) ja parabeenien (E214-219) on todettu aiheuttavan kosketusnokkosihottumatestissä ei-immunologisia reaktioita, mutta ravinnon mukana nautittuna aineiden ei ole raportoitu aiheuttavan yliherkkyysoireita (Hannuksela & Haahtela, 2009). Sulfiitit (E220-228) sitä vastoin voivat aiheuttaa astmatyyppisiä oireita tai pahentaa kroonista ei-allergista astmaa myös suun kautta nautittuina. Sulfiittien aiheuttamia allergisia reaktioita on todettu myös silloin, kun ainetta ei ole käytetty lisäaineena vaan sitä on muodostunut käymisprosessin yhteydessä viineissä.

6.3 Hapettumisenestoaineet (E300–E399, E450–E452)

Kun tutkittuja lisäaineita on annosteltu korkeina pitoisuuksina koe-eläimille, muita havaittuja haittavaikutuksia ovat olleet raudan imeytymisen lisääntyminen (erytorbiinihappo, E315), verenvuototaipumuksen kasvu (BHT, E321), vaikutukset keuhkoihin, munuaisiin, kilpirauhasen toimintaan ja
maksan aineenvaihdunnan lisääntymiseen (BHT, E321). Natriumtartraattia (E335) on käytetty suurina kerta-annoksina (10 – 20 g) laksatiivina, mutta halutun vaikutuksen lisäksi aineen havaittiin aiheuttavan suurina annoksinakin vain pahoinvointia, oksentelua ja vatsakramppeja (Pohjoismainen
ministerineuvosto, 2002)

6.4 Emulgointi-, stabilointi- ja sakeuttamisaineet (E400–E499)

Monet tämän ryhmän aineiden terveyshaitat on tunnettu huonosti. Ryhmän aineet ovat aiheuttaneet eläinkokeissa kasvun hidastumista, sillä suurina määrinä ne korvaavat ravinnon energiaa tuottavia ravintoaineita. Ne voivat suurina määrinä aiheuttaa myös ripulia ja suoliston turpoamista, sillä ne eivät yleensä imeydy elimistöön, vaan menevät ruoansulatuskanavan läpi sitoen usein vettä itseensä

6.5 Pintakäsittely-, vaahdotus- ja makeutusaineet (E900–E999)

Kun makeutusaineita, pintakäsittely- tai vaahdotusaineita on annosteltu suurina määrinä koe-eläimille, muita havaittuja vaikutuksia ovat olleet ruoansulatuskanavan häiriöt, painon muutokset, veriarvojen muutokset ja sisäelinten tai sikiöiden vauriot. Ruoansulatuskanavan häiriöitä olivat ripuli (asesulfaami K E950, erytritoli E968) sekä kaneilla lajityypilliset sisäelinlaajenemat, jotka johtuvat imeytymättömän ruoan runsaasta nauttimisesta eivätkä ole yleistettävissä ruoansulatukseltaan erilaiseen ihmiseen (sukraloosi E955, neohesperidiini DC E959, advantaami E969). Painon lasku liittyi tavallisimmin ruoan matalampaan energiatiheyteen tai siihen, että ruoka oli koe-eläinten mielestä syömäkelvottoman makeaa (sukraloosi E955, neotaami E961, advantaami E969) tai muuten pahanmakuista (kvillauute E999). Sitä vastoin asesulfaami K (E950) sai korkeina pitoisuuksina koeeläinten painon nousemaan. Lisäksi sakariinin (E954) epäiltiin estävän hiilihydraattien ja proteiinien pilkkoutumista ja advantaamin (E969) heikentävän eläimen elimistön kykyä käyttää ruokaa hyväksi. Veriarvojen muutoksia kuten hemoglobiiniarvon tai erytrosyyttiarvojen alenemista tai seerumin alkalifosfataasi-aktiivisuuden kasvua on raportoitu suurilla pitoisuuksilla usealle makeutusaineelle: E950, E951, E952, E955, E961, E969. Elinvaurioita on raportoitu aspartaamista E951 (munuaisvaurio, rotta), kvillauutteesta E999 (maksan painon aleneminen ja mahalaukun painon suhteellinen kasvu, rotta), sakariinista E954 (virtsarakon kasvaimet, joita on todettu useista eläimistä ainoastaan rotalla ja jotka WHO on arvioinut eläinlajille ominaiseksi reaktioksi, joka ei ole yleistettävissä ihmiseen). Syklamaatin (E952) aineenvaihduntatuotteen, advantaamin (E969, yli 200 x ADI-arvon suuruisina annoksina) sekä steviolin on raportoitu aiheuttavan suurina annoksina sikiövaurioita koe-eläimille.

Väestötutkimuksessa on havaittu, että raskaudenaikainen keinomakeutettujen virvoitusjuomien käyttö saattaa lisätä lapsen astmariskiä tai allergisen nuhan riskiä sokerilla makeutettujen virvoitusjuomien käytöllä havaittuun riskiin verrattuna (Maslova ym., 2013), ja kahden väestötutkimuksen perusteella ennenaikaisen synnytyksen riski saattaa myös hiukan kasvaa (Bernardo ym., 2016). Lisää tutkimuksia tarvitaan siitä, voivatko makeutusaineet vaikuttaa ruoansulatuskanavan mikrobiston toimintaan ja sen välityksellä insuliininsietokykyyn. Koe-eläimillä on havaittu tällaisesta viitteitä (Suez ym., 2014), mutta väestötutkimuksissa ei ole havaittu ihmisellä yhteyttä makeutusaineiden käytön ja tyypin 2 diabeteksen puhkeamisen välillä (ANSES, 2015; Bernardo ym., 2016).

6.6 Muut tutkitut lisäaineet

Natriumglutamaatti (E621) on glutamiinihapon (E620) natriumsuola. Glutamiinihappo on yksi luonnon 20 yleisimmästä aminohaposta. Natriumglutamaatti on useimmille ihmisille turvallista. Pienellä ryhmällä ihmisiä on silti todettu, että yli 3 000 mg:n suuruinen kerta-annos ilman ruokaa annettuna voi aiheuttaa ns. kiinalaisen ravintolan syndrooman, joka muistuttaa allergista reaktiota. Kirjallisuudessa on esitetty epäilyksiä, että tämä reaktio liittyisi B6-vitamiinin puutteeseen ja olisi estettävissä nauttimalla vitamiinia etukäteen (Folkers ym., 1984). EFSA:n tuoreessa arviossa (EFSA 2017a) hermoston kehityksen häiriöitä mittaavan eläinkokeen vaikutuksia aiheuttamattomasta annoksesta määritetty ADI-arvo on matalampi kuin annokset, jotka on liitetty ihmisillä ns. kiinalaisen ravintolan syndroomaan (yli 42,9 mg/kg rp/vrk), päänsärkyyn (85,8 mg/kg rp/vrk), verenpaineen kokoamiseen (150 mg/kg rp/vrk) ja plasman insuliinipitoisuuden nousuun (yli 143 mg/kg rp/vrk). Useimmissa pitkäkestoisissa eläinkokeissa haittavaikutuksia ei ilmennyt suurimmilla koeasetelman annoksillakaan.

Eviran riskiarviot:


https://drive.google.com/file/d/1-gkxEBfhDftz_9jMJ0EXauDHkDqgP3x4/view?usp=sharing

Muita linkkejä:
https://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=asy00210

https://ekoodit.fi/

Hyödylliset lisäravinteet ja luontaistuotteet

Tässä yhteydessä en kirjoita tarkemmin vitamiineista, hivenaineista enkä Omega-3:sta, vaan teen niistä eri artikkelin. Siinä käyn läpi myös mitä näistä pitoisuuksista voidaan mittauttaa laboratoriokokein. Ja vaikka tässä on mainittu vain joitain ravintoaineita, toki täytyy varmistaa että elimistö saa riittävästi ja tasapuolisesti niitä kaikkia ja mieluiten mahdollisimman luonnonmukaisessa muodossa. Näin imeytyvyys on parasta eikä tule haittoja synteettisistä valmisteista.

Tärkeimmät TOP 5

  • D-vitamiini
  • C-vitamiini
  • Omega3 (E-EPA)
  • Magnesium
  • Sinkki

Muuta hyödyllistä:

  • Seleeni
  • A/E-vitamiinit
  • B-ryhmän vitamiinit
  • K2-vitamiini

CLA eli konjugoitu linolihappo (CLA = Conjugated linoleic acid)

on ryhmä välttämättömän omega-6 rasvahapon, linolihapon muotoja, joissa kaksoissidokset ovat rinnakkain (eli konjugoituneet). CLA-muotoja eli isomeerejä on löydetty 28 erilaista.

Ihmisen elimistö ei valmista CLA:ta merkittäviä määriä. Sitä saadaan kengurun ja naudan lihasta, kananmunista sekä maidosta keskimäärin 15-174 mg/vrk. Ruohoa syövä nautakarja muodostaa 300-500 % enemmän CLA:ta kuin tavanomaisella rehulla ruokitut, joten luomumaito ja luomunaudanliha sisältää huomattavasti enemmän CLA:ta kuin tavanomainen maito ja liha.

Vaikutus ja käyttö


CLA:lla on useita terveysvaikutuksia; se ehkäisee energian varastointia rasvasoluun eli ehkäisee rasvan muodostusta ja lisää rasvoja rasvasoluissa pilkkovan adiponektiinin tuotantoa (Adiponektiini osallistuu verensokerin ja varastorasvojen energiaksi käyttämisen säätelyyn ja sillä on samankaltaisia vaikutuksia keskushermostossa kuin kylläisyyshormoni leptiinillä). CLA vähentää myös tulehdussytokiinien muodostumista.

CLA:n vaikutuksia on tutkittu paljon ja sillä on osoitettu allergioita ja astmaa, diabeteksen seurannaissairauksia, reumaa sekä sydän- ja verisuonitauteja ja syöpää hillitseviä ominaisuuksia.

CLA:ta käytetään yleisesti laihdutuksen tukena, pitkäkestoisen liikunnan energiatasapainon tukemiseen, vaikeiden pitkäaikaisten sairauksien aiheuttaman heikentymisen hoitoon sekä tulehduksellisten sairauksien ja syöpien tukihoitona.

CLA näyttäisi olevan tehokas:

Paksusuolen ja peräsuolen syövän ehkäisy. Ruokavalion korkea CLA-pitoisuus saattaa vähentää syöpäriskiä etenkin naisilla naisilla.
Ylipaino. Konjugoitu linolihappo näyttää auttavan muuttamaan kehon rasva vs lihasmassa suhdetta edullisempaan suuntaan muttei yksinään vaikuta painoon.

CLA:ta on tutkittu ja hyödyistä on saatu viitteitä seuraavissa tiloissa mutta vähäisen tutkimusaineiston vuoksi tieteellistä arvioita tehosta ei voi vielä tehdä:

Rintasyöpä. Alustavan näytön mukaan CLA saattaa ehkäistä rintasyöpää. Naiset, jotka ovat läpäisseet vaihdevuodet ja on suurempi saanti konjugoitu linolihappo elintarvikkeista, erityisesti juuston, näyttävät pienempi riski sairastua rintasyöpään.
Kehonrakennus.
Korkea kolesteroli.

NAC

N-asetyylikysteiini (NAC) on luonnossa esiintyvän kysteiiniaminohapon synteettinen johdos, jonka kestävyyttä on parannettu liittämällä asetyyliryhmä kysteiinin aminotyppeen. NAC kehitettiin ensisijaisesti yskänlääkkeeksi jo vuosikymmeniä sitten. Se pelkistää ysköksessä olevia rikkisiltoja vapaiksi sulfidiryhmiksi, ja siksi lima muuttuu juoksevammaksi. NAC:tä on vuosien saatossa kokeiltu moninaisten keuhkosairauksien hoitoon inhaloituna sekä suun kautta ja suoneen annettuna. Se ei ole osoittautunut ihmelääkkeeksi, mutta sitä käytetään edelleen mm. kroonisen bronkiitin ja kystisen fibroosin hoidossa. NAC:n on osoitettu parantavan fagosytoivien solujen toimintaa keuhkoissa (Oddera ym.1994), millä on suotuisa vaikutus em. taudeissa. Myös fibrotisoivan alveoliitin tukihoitona NAC:tä saaneilla on todettu keuhkojen toiminnan paranevan (Behr ym. 1997).

https://www.duodecimlehti.fi/duo90104

Karnosiini/Berberiini

Karnosiini

on valkuaisaine, biologisilta vaikutuksiltaan oikea superpeptidi, jolla on monia edullisia vaikutuksia elimistössä (Baye ym. 2016, Tatsuno ym. 2018, Tanaka ja Kawahara 2019). Karnosiini on fysiologinen yhdiste, jota ihmisessä on luonnostaan lihaksistossa, maksassa ja aivoissa (Otani ym. 2005). Siellä sillä täytyy siis olla tärkeitä tehtäviä. Ravinnossa karnosiinia on pääasiassa lihassa (carne), josta sen nimikin on johdettu. Sen nauttiminen ravintolisänä – ohjeen mukaisesti tietenkin – ei aiheuta minkäänlaisia sivuvaikutuksia jatkuvassakaan käytössä, ei edes lapsille. Karnosiini on vesiliukoinen aine. Sitä ei kerry elimistöön liian suuria määriä, vaan ylimäärä erittyy pois.

Karnosiinilla on hämmästyttävän monipuolisia vaikutuksia terveyteen: Se hillitsee tulehdussytokiini IL8:aa, puskuroi maitohappoa lihaksessa, ehkäisee lihaksen happamoitumista (pH:n laskua), se vahvistaa ja suojaa sydäntä ja muita lihaksia, ehkäisee ihon vanhenemismuutoksia, ehkäisee insuliiniresistenssiä, diabetesta ja sen komplikaatioita, harmaakaihia, munuaistauteja [345] ja monia muita ikääntymiseen liittyviä sairauksia ja vaivoja. Karnosiini tehostaa kreatiinin vaikutuksia lihaksistossa. Karnosiini ehkäisee sytostaattien sivuvaikutuksia. Karnosiini ehkäisee kuulon heikenemistä ja on palauttanut jo monen henkilön menettämän hajuaistin. Ja ennen muuta karnosiini suojaa aivoja. Karnosiini korjaa veren rasvahäiriöitä (Brown ym. 2014, Bao ym. 2015, Baye ym. 2017) ja normalisoi kilpirauhasen toimintaa (Bao ym. 2015) ja suojaa munuaisia myrkyllisiltä yhdisteiltä, kuten natriumnitriitiltä (NaNO2 ) (Ansari ym. 2018). Mitä enemmän ikääntyvillä naisilla on lihaksissaan karnosiinia, sitä parempi on heidän fyysinen suorituskykynsä (Varanoske ym.2017)

http://www.tritolonen.fi/artikkelit/162-karnosiini-biologisesti-aktiivinen-peptidi


Berberiini

on maailman käytetyin, monipuolisin ja ehkä paras kansanlääke. Varhaisin kirjallinen merkintä Berberis aristatan marjojen verta puhdistavasta vaikutuksesta on löydetty Assyyrian keisarin Ashurbanibalin ajan savitaulusta noin vuodelta 650 ennen ajanlaskumme alkua. Berberiini on ollut suosittu jo yli 3000 vuotta Kiinassa, Koreassa, Intiassa ja Amerikan intiaanien keskuudessa. Berberiini on tehokas anti-ageing-yhdiste, joka parantaa veren sokeri- ja rasvatasapainoa, laajakirjoinen antibiootti joka estää influenssaviruksia (Yan ym. 2018), SARS-CoV-2-virusta, herpesviruksiin kuuluvaa ihmisen sytomegalovirusta (Luganini ym. 2019) Helicobacter pyloria (Hu ynm. 2020), Neisseria gonorrhoeae:ta (tippuribakteeria), ihmisen papillomavirusta (HPV) HIV:tä, Actinobacillus pleuropneumoniaeta, herpes simplex-virusta (HSV), C-hepatiittivirusta (Hung ym. 2019) Chikungunya-virusta, Dengue- ja Zika -viruksia (Batista ym. 2019), enterovirusta ja pseudomonas aeruginosa -bakteeria. Berberiini estää myös sairaalabakteeria (MRSA) (Zhang ym. 2020). Berberiini tehostaa antibioottien toimintaa myös lääkeresistenttejä bakteereita vastaan. Berberiini estää Candida albicans -hiivan kasvua ja tehostaa synergisesti sienilääke flukotsonalin vaikutusta. Berberiini lievittää haimatulehdusta ja suojaa aivoja kallovammoissa. Berberiini ehkäisee allergioihin liittyvää tulehdusta vaimentamalla allergia- eli syöttösoluja (Li ym. 2018). Berberiini lievittää psoriasista (psoriasis, psori) (Sun ym. 2019) ja vaimentaa nivelreumassa myllertäviä tulehdussytokiineja (Dinesh ja Rasool 2019). Berberiini lievittää ärtyvää paksusuolta ja suojaa vatsan ja suoliston limakalvoja tulehduskipulääkkeiden haitoilta (Chao ym. 2019) ja hoitaa ripulia annoksella 500 mg/vrk (Di Piero ym. 2020). Berberiini edistää hammasterveyttäkin (Xin ym. 2019) mm. ehkäisemällä ja vaimentamalla hammasytimen (dental pulp) tulehdusta (Song ym. 2019).

Maitohappobakteerit

Hyvät probioottiset maitohappobakteerit ja prebioottiset fruktaanit (inuliini ja frukto-oligosakkaridit) edistävät terveyttä ja kuntoa monin tavoin. Pro- ja prebioottien yhdistelmää kutsutaan synbiootiksi. Niiden yhdistäminen ravintokuituihin tuottaa usein parhaan mahdollisen vaikutuksen. Uusimpien tutkimusten mukaan probiootit ehkäisevät lihomista, lasten allergioita ja ylähengitystinfektioita, tyypin 2 diabetesta, syöpätauteja, valtimoiden kovettumia (ateroskleroosia) ja alkoholista riippumatonta rasvamaksaa. Antibioottikuurin aikana nautitut probiootit ehkäisevät Clostridium difficile -infektioita. Lisäksi probiootit edistävät myös mielenterveyttä ja parantavat ärsynyttä paksussuolta. Suolistosta on suora yhteys aivoihin. ”Suolisto on toiset aivot.”

http://www.tritolonen.fi/artikkelit/96-maitohappobakteerit

Ubikinoni

Ubikinoni (eli koentsyymi Q10, CoQ10 tai pelkkä Q10) on elämälle välttämätön vitamiinien kaltainen fysiologinen yhdiste, oikea supervitamiini, monipuolinen rasvaliukoinen, suosittu, tehokas ja turvallinen ravintolisä. Se ehkäisee muun muassa sarkopeniaa ja muita vanhenemismuutoksia, ihon rypistymistä, LDL-kolesterolin hapettumista sekä veren sokeri- ja rasvapitoisuuden ja verenpaineen nousua. Ubikinoni tuottaa energiaa muun muassa sydän- ja aivosoluille, joita se suojaa sairastumiselta ja rappeutumiselta (sarkopenialta). Ubikinoni on siis kardio- ja neuroprotektantti. Jokaisen diabeetikon, fibromyalgikon, sydän- ja verenpainepotilaan, syöpäpotilaan, ikääntyneen ja statiineja käyttävän ihmisen tulisi ottaa päivittäin ubikinonia. Sydäntä suojaava ja tylsistymistä ehkäisevä päiväannos on 100 – 300 mg (jopa 400 mg).

http://www.tritolonen.fi/uutiset/3143-ubikinoni-ja-akuutti-influenssa

http://www.tritolonen.fi/artikkelit/181-ubikinoni-koentsyymi-q10

Rauta

Raudasta ja omista raudanpuutekokemuksista teen myös oman artikkelin lähiaikoina.

Täältä saat lisätietoa:

https://www.puhti.fi/tietopaketit/rauta/

https://www.puhti.fi/tietopaketit/ferritiini/

Muut luontaistuotteet

Valkosipuli

Valkosipulin vaikutukset ulottuvat lähes koko kehoon varpaista aina hengitykseen saakka. Valkosipulin käyttö mauste- ja rohdoskasvina on laajaa. Maustekäytön laajuuteen voi perehtyä vaikka vuosittaisilla valkosipulifestivaaleilla, joita järjestetään muun muassa Keravalla ja Oulussa. Näissä tarjolla on tavallisuudesta poiketen valkosipulilla höystettyä olutta, jäätelöä ja makeisia kaikkien muiden valkosipuliruokien ohella. Valkosipulin lääkekäytöllä on pitkä ja kunniakas historia. Osa kansan keskuudessa kulkeneista valkosipulin terveysvaikutuksista on kyetty osoittamaan nykytutkimuksin paikkansa pitäviksi.

Vaikutus ja käyttö
Nykyajalle on ominaista asettaa vanhat käsitykset ja havainnot nykytieteen koeteltaviksi. Tiedeyhteisön hyväksymät arviot tutkittavista asioista saavat tieteen leiman. Erilaiset viralliset yhteisöt kokoavat yhteen tieteen havaintoja ja antavat niistä lausuntoja. Valkosipulin osalta saksalainen viranomaisasiantuntijapaneeli Comission E suosittelee valkosipulin käyttöä kohonneiden veren rasva-arvojen alentamiseen ja ehkäisemään ikäriippuvaisia verisuonimuutoksia. Euroopan fytoterapian tieteellinen asiantuntijaryhmä (ESCOP) listasi seuraavia hyväksyttyjä indikaatioita valkosipulille: ateroskleroosin (valtimoiden kovetustauti) ennaltaehkäisyyn, kohonneiden veren rasva-arvojen hoitoon, ääreisverenkierron ongelmien parantamiseen, ylempien hengitysteiden infektioiden ja katarrin hoitoon. Maailman terveysjärjestö (WHO) on katsonut seuraavien väittämien tukevan kliinistä näyttöä: valkosipuli tehostaa ruokavalion vaikutusta hyperlipidemiassa (kohonneet veren rasvaarvot), ennaltaehkäisee ikäriippuvaista ateroskleroosia (valtimoiden kovetustauti), valkosipulilla on mahdollisesti lievä vaikutus kohonneessa verenpaineessa. Eri asiantuntijaryhmillä on samansuuntaiset näkemykset valkosipulin terapeuttisesta vaikutuksesta.

Valkosipulin hyperlipideminen, kolesteroliarvoja alentava vaikutus tuli esille Alderin vuonna 2003 tekemässä systemaattisessa tutkimuskatsauksessa. Yhteenveto koostui 10 eri tutkimuksesta. 6 tutkimuksessa saatiin näytöksi keskimäärin 9,9 % pudotus kokonaiskolesterolin osalta ja 11, 4 % huonon LDL-kolesterolin osalta. Holzgartnerin ryhmä selvitti vuonna 1992 alle sata henkilöä koskeneessa satunnaistetussa tutkimuksessa valkosipulin vaikutuksia hyperlipidemiaan ja kohonneeseen verenpaineeseen. Koehenkilöille annettiin 900 mg valkosipulivalmistetta 12 viikon ajan. Vertailuryhmät noudattivat vähärasvaista ruokavaliota samaan aikaan. Valkosipuli- ja lääkeryhmässä tulokset olivat samansuuntaisia. Valkosipuli alensi kolesterolitasoja yhtä hyvin kuin betsafibraattia sisältävä lääke. Maderin ryhmä selvitti vuonna 1990 261 henkilöllä satunnaistetulla, plasebokontrolloidulla kaksoissokkotutkimuksella valkosipulin vaikutusta hyperlipidemiaan ( 800 mg valkosipulijauhetta tabletteina päivässä 16 viikon ajan). Tutkimus osoitti valkosipulin hyödyt hypelipidemiassa. Orekhov ryhmineen selvitti vuonna 1996 23 henkilöllä valkosipulin vaikutusta verisuontenkovettumatautiin. Tutkimus oli kontrolloitu kaksoissokkotutkimus. Kokeessa käytettiin 300 mg kuivattua valkosipulia tabletteina kolmasti päivässä 3-4 viikon ajan. Tutkimuksessa havaittiin alentunutta ateroskleroottisuutta. Vuonna 2001 Josling ryhmineen selvitti 146 henkilöllä kontrolloidulla kaksoissokko- ja satunnaistetulla tutkimuksella valkosipulin vaikutusta ylähengitystieinfektiossa. 12 viikon valkosipulin käyttö vähensi flunssan toistumista ja kestoa plaseboryhmään verrattuna. Budoff ryhmineen selvitti vuonna 2006 kaksoissokkoistetussa plasebokontrolloidussa tutkimuksessa kylmäkypsennysvalkosipulin vaikutusta vuoden ajan 19:llä statiineja käyttäneellä henkilöllä. Valkosipuliryhmässä havaittiin verrokkiin nähden 67 % vähennys verisuonten seinämän plakin muodostuksessa. Veren homokystiiniarvot alenivat, samoin haitallinen LDL, ja hyödyllinen HDL lisääntyi. Ushirotake ryhmineen selvitti vuonna 2004 kylmäkypsennysvalkosipulin vaikutusta 272 henkilöllä. 152 henkilöä kuului tuotetta käyttävään ryhmään ja loput 118 kontrolliryhmään. Valkosipuliryhmässä flunssan oireiden kesto lyheni merkityksellisesti verrokkiryhmään nähden, flunssan esiintymistiheys väheni myös testiryhmällä merkittävä

Inkivääri

Rohdoksena käytetään inkiväärin juurakon, kuorittuja tai kuorimattomia, sivulta litistyneitä, pitkittäisuurteisia, n. 2 cm paksuja kappaleita. Kappaleet ovat joko kokonaan kuorittuja tai reunoilta vaalean tai ruskeanharmaan ryppyisen korkin peittämiä. Murtopinta on syinen. Haju on aromaattinen, maku aromaattinen ja polttava.

Vaikutus ja käyttö
Matkapahoinvointiin inkivääriä on käytetty kauan aikaa. Inkiväärin on osoitettu olevan tehokkaimmillaan tilanteissa, joissa mahassa on epämiellyttävä tunne. Inkivääriä on pidetty parempana näissä ongelmissa kuin antihistamiineja, koska inkivääri ei aiheuta uneliaisuutta. Leikkauspotilailla esiintyy vähemmän operaation jälkeistä pahoinvointia ja oksentelua inkivääriä käytettäessä. Inkivääri vähentää myös pahoinvointia ja ruokahalun menetystä kemoterapiaa saavilla ja raskauden alkuvaiheen pahoinvointia. Raskauspahoinvoinnin on osoitettu helpottuvan ja kohtausten vähentyvän erään kaksoissokkotutkimuksen mukaan.

Inkiväärillä on raportoitu olevan tulehdusta hillitseviä ominaisuuksia kun artriitissa (niveltulehdus). Useissa tutkimuksissa inkiväärin on osoitettu hillitsevän tulehdusta ja nivelkipua ja jäykkyyttä. Kivun lievityksessä inkivääri ei ole osoittautunut tehokkaammaksi kuin esim. ibuprofeenivalmisteet. Muihin tulehduskipulääkkeisiin verrattuna inkiväärin on todettu olevan vähemmän haitallinen vatsan limakalvoille ja aiheuttavan vähemmän vatsavaivoja kuin kipulääkkeet. Inkiväärin muina vaikutuksina on raportoitu parantavan verenkiertojärjestelmää. Haihtuvaöljynä inkiväärin on havaittu laajentavan verisuonia ja stimuloivan verenkiertoa ja vähentävän veren kokkaroitumista. Inkiväärin on myös havaittu ehkäisevän ja hoitavan migreeniä. Inkivääri on myös antioksidantti ja sillä on bakteereja tuhoava vaikutus. Inkiväärin on osoitettu tukevan myös tiettyjä ruoansulatuksen toimintoja, ja alentavan kolesterolitasoa yhtä tehokkaasi kuin eräs kolesterolilääke (gemfibrozil).

Hunaja

Vaikutus ja käyttö
Hunajaa käytetään makeutusaineena sekä esim. taikinan nostattamiseen. Hunajan sokerit ovat pienimolekyylisiä ja imeytyvät nopeasti elimistöön..

Hunajaa on käytetty hengitystieoireisiin ja liman irrottamiseen.Muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset hoitivat haavoja, jopa palohaavoja sekä märkiintyneitä haavoja hunajalla. Hunajan käyttö tulehdusten lievittämiseen ja turvotuksen alentamiseen perustuu aineen sisältämään glukoosioksidaasiin, entsyymiin, joka tuhoaa bakteereita.

Echinaforse

Terhakoittavasta tehostaan kuuluisaksi tullut Echinaforce kohottaa yleistä vastustuskykyä tulehdustauteja vastaan. Sitä voi käyttää tulehduksiin, kurkkukipuun, kylmettymiseen, flunssaan, käheyteen, yskään.

Ulkoisesti Echinaforcea käytetään ihotulehduksiin, pieniin haavoihin, finnien hoitoon, hyönteisten puremiin. Tuote ei sovi mykerökukka-allergisille.

Homeopatia

Olen vasta alussa polullani homeopaattisen hoidon maailmaan. Tehon olen kyllä jo havainnut. Itse kannatan, jos haluat kokeilla homeopatiaa, kääntymistä diplomi-homeopaatin puoleen. Hän yleensä myös ymmärtää ravitsemuksen päälle. Näin saat kokonaisvaltaisempaa hoitoa. Klassiset homeopaatit toimivat eri tavalla.

Mitä on homeopatia?

Homeopatia on järjestelmällinen, periaatteisiin pohjautuva kokonaisvaltainen hoitomenetelmä, JOTA sadat miljoonat ihmiset ympäri maailmaa ovat menestyksekkäästi hyödyntäneet jokapäiväisessä terveydenhoidossaan jo yli 200 vuoden ajan. Homeopatia-nimi tarkoittaa samankaltaista kärsimystä (homoius ja pathos) ja sen perustajana pidetään saksalaista lääkäriä Samuel Hahnemannia (1755–1843).

Homeopatiassa on neljä johtavaa periaatetta:

  1. Samankaltaisuus – käytettävät lääkeaineet valitaan siten, että niiden aiheuttama oirekuva muistuttaa hoidettavan taudin oirekuvaa.
  2. Kokonaisvaltaisuus – potilaan kokonaisuus vaikuttaa lääkeaineiden valintaan, paikallisten oireiden lisäksi otetaan huomioon myös esim. sairauden taustalla vaikuttavat emotionaaliset syyt.
  3. Yksilöllisyys – homeopaattisia lääkeaineita ei valita rutiininomaisesti, silla homeopatia ei hoida sairautta, vaan yksilöä
  4. Minimiannos – homeopaattiset lääkeaineet ovat laimennettuja ja potensoituja kehon immuniteetin stimuloimiseksi ilman myrkyllisiä sivuvaikutuksia.

Homeopaattisella hoidolla pyritään palauttamaan terveys nopeasti, kivuttomasti ja pysyvästi.
Homeopaattiset lääkeaineet valmistetaan erityisellä menetelmällä luonnollisista lähtöaineista. Niiden valmistaminen on luontoa säästävää ja kunnioittavaa.

Homeopaattinen hoito on turvallista vauvasta vanhuuteen. Koulutettu homeopaatti osaa tunnistaa tilanteet, jossa asiakas on parasta ohjata lääkärin hoitoon. Homeopaatti ei tee diagnooseja, eikä hoida sairauksia. Hän ei puutu lääkärin määräämiin lääkityksiin tai hoitoihin, vaan pyrkii aina avoimeen yhteistyöhön kaikkien hoitavien tahojen kanssa. Homeopatia on hyvä hoitomuoto myös lääketieteen hoitojen rinnalla käytettäväksi. Integratiivinen hoitotapa, jossa homeopatia toimii ns. täydentävänä hoitomuotona on käytössä monessa maailman maassa.

Jos haluat tutustua tarkemmin homeopatiaan, kannattaa käydä seuraavilla sivuilla:

http://www.homeopaatit.fi/

http://www.homeopatiainfo.fi/

https://www.homeopaatit.net/

https://www.fimea.fi/myyntiluvat/kasvirohdoslaakkeet_ja_homeopaattiset_valmisteet/homeopaattiset_ja_antroposofiset_valmisteet

Homeopaattiset valmisteet

Blatta Orientalis Alfaplex (FU 6) H 79 FIN

Kalium carbonicum D6
Blatta orientelis D6
Senega D6
Sulfur D6
Arsenicum album D24

Tämä homeopaattinen yhdistelmävalmisten on itsellä auttanut pitämään liman helposti yskittävänä ja olen nyt kohta vuoden pärjännyt kokonaan ilman mitään limaa pilkkovia lääkkeitä (mucomyst, erdopect….). Annostus on yksilöllinen ja ylläpitoannokseksi on itsellä riittänyt 1 tabl aamuin illoin. Tarvittaessa enemmän. Tällä on myös paljon muita vaikutuksia hengityselimiin, kysy tarkemmin homeopaatiltasi.

DR. RECKEWEG – HOMEOPAATTISET VALMISTEET

Dr. Reckeweg Bensheimin homeopaattiset valmisteet ovat turvallisia itsehoitoon soveltuvia lääkkeitä. Valmisteet ovat saavuttaneet suosiota ja arvostusta maailmanlaajuisesti tarkoin valittujen raaka-aineittensa johdosta.

Homeopaattisten yhdistelmävalmisteiden valmistus tapahtuu perinteisin menetelmin. Potensointi, joka on ratkaiseva tekijä homeopatiassa, tehdään tarkoituksella käsin, Hahnemannin tekniikalla. Laadunvalvonta kaikissa työvaiheissa takaa lopputuotteen korkean laadun.

https://www.pur-kauppa.fi/tietopankki/homeopaatin-vinkit/

Yleistä lisätietoa vitamiineista ja luontaistuotteista löydät valtavasti seuraavilta sivuilta:

http://www.ravintolisawiki.fi/index.php?title=Etusivuhttp://www.tritolonen.fi/

https://www.puhti.fi/tietopaketit/

Vhh kaakao-juustokakkuruudut (pellillinen)

Tämä ohje taas on kehityksen tulos aikanaan tekemilleni, ei niin vhh suklaa-juustokakkuruuduille. Tuli vain mieleen, että kai senkin herkun voi yrittä virittää vhh-aineille. Tämän voi myös tehdä niin että lisääkin juustotäytteeseen kaakaota tai suklaata, jolloin tuloksena on mokkapala-tyyppiset ruudut. Niitä en ole vielä itse kokeillut. Tai jos käyttää pohjaan lisänä suklaata, voisi tulos olla enemmän brownie-tyyppinen pohja. Kehittelempä sitä ehkä seuraavaksi. Brownie-pohjalla ja suklaatuorejuustotäytteellä ….. Tiedätte mitä odottaa seuraavaksi.

Vhh kaakao-juustokakkuruudut

Pohja:

  • 200 g voita
  • 4 kananmunaa
  • 3 dl karppisokeria
  • 5,5 dl jauhoja (itse käytin 2 dl kookosjauhoa/ 3,5 dl mantelijauhoja)
  • (manteli, lupiini tai kookosjauhoja)
  • 2,5 tl leivinjauhetta
  • 6 rkl kaakaojauhetta
  • 2 tl psylliumia
  • 1 tl Vaniljajauhetta
  • 300g ranskankermaa tai 2 dl kuohukermaa

Täyte:

  • 300 g mascarponejuustoa tai muuta maustamatonta tuorejuustoa
  • 3 kananmunaa
  • 3 rkl mantelijauhoa
  • Steviaa
  • Vaniljaa

Sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri oikein hyvin vaahdoksi. Sekoita kaikki pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet vuorotellen sulatetun voin ja creme fraichen kanssa muna-sokerivaahtoon. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle korkealle uunipellille. Esipaista pohjaa 175 asteessa 10 minuuttia.

Tee sillä aikaa juustotäyte.
Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. Laita lusikalla juustotäyte varovasti esipaistetun pohjan päälle. Levitä varovasti haarukalla niin että jää viuhkakuvioita. Älä sekoita kokonaan.
Paista vielä 175 asteessa noin 15 minuuttia.

Anna jäähtyä. Parhaita kylminä yön yli jääkaapissa oltuaan.

Muista että uunit ovat erilaisia eli kun teet ensimmäistä kertaa tarkkaile paistoaikoja. Jos haluat tehdä piiraan vaikka pyöreään lasivuokaan, puolita ohje.

Makrot ilmoitan tänne myöhemmin, mutta voit laskea ne itse esim. Fatsecretin ravintoainelaskurilla, joka löytyy ohjelman tietokoneversiosta omista resepteistä.

https://www.fatsecret.fi/Default.aspx

Vhh- muta-juustokakku

Monia tässäkin ohjeessa käytettyjä aineksia löytyy edullisesti Fitnessfirstin verkkokaupasta, jonne pääset tästä linkistä:

https://to.fitnessfirst.fi/t/t?a=1185117486&as=1535154746&t=2&tk=1

Koska minun pitää aina kokeilla kaikkea uutta, niin muokkasimpa sitten mutakakun ohjeesta muta-juustokakun. Tämä ohje on jo moneen kertaan testattu, mutta tänne blogiin se eksyi vasta nyt. Minulla on näitä leivontaohjeita vaikka kuinka paljon vihkoon kirjattuna, mutta miten ne kerkiäisi kaikki tänne blogiin kirjoittaa, on asia erikseen.

VHH Muta-juustokakku


Mutakakkupohja:

  • 200 g tummaa (70-100%) suklaata
  • 200g voita
  • 6 kananmunaa
  • 1,5 dl karppisokeria (tai muuta makeutusta)
  • 2 (-4) rkl mantelijauhoa

Tuorejuustotäyte:

  • 250-300 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 2 rkl mantelijauhoja
  • 2 munaa
  • vaniljauutetta tai –jauhetta
  • makeutustua maun mukaan
  • (itse käytin vaniljasteviatippoja, vaniljauutetta ja steviajauhetta)

Tee ensin mutakakkupohja.
Sulata voi ja suklaa vesihauteessa yhdessä. Anna hiukan jäähtyä.
Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten (sähkövatkain)
Lisää mantelijauho ja makeutus.
Vuoraa irtopohja-vuoan pohja leivinpaperilla. ( 22 cm halk) . Laita leivinpaperi reunojen ja pohjan väliin ja leikkaa ylimenevät pois.Kaada taikina vuokaan.
Paista noin 10 min 200 asteessa ja tee sillä aikaa tuorejuustotäyte.

Juustokakkutäyte:
Sekoita ainekset keskenään ja kaada vuokaan mutakakun päälle. Voit sekoittaa hieman haarukalla että saat hienoja kuvioita.
Paista vielä 20-30 minuuttia. Tämä ei siis jää sisältä kosteaksi kuten mutakakku yleensä, koska juustotäytteen täytyy myös kypsyä. Kokeile kypsyyttä tikulla, aika riippuu uunista. Anna jäähtyä ja nauti joko sellaisenaan tai omatekoisen vanlijakastikkeen kanssa.

Vaniljakastikkeen ohje löytyy täältä:

Tällä hetkellä joudut laskemaan tämän reseptin makrot itse, mutta nekin tänne ilmaantuvat kunhan kerkiän ne laskea.

FatSecretin tietsikkaversiossa on omat reseptit osiossa ilmainen ravintosisältölaskuri.

https://www.fatsecret.fi

Makoisia hetkiä!

Kauralese-kuitusämpylät

Postaus sisältää mainoslinkin joka on merkitty * ja edeltävä teksti kursiivilla.

Halusin välillä vaiihtelua ketoleipiin ja edes ihan hiukan kauran makua. Löysin tämän ohjeen netistä ja nämä ovat ah niin ihanaa vaihtelua, jos ei ole tiukalla hiilarittomalla ruokavaliolla. Yhdessä sämpylässä on hiilareita noin 10g ja nämä ovat aikas isoja. Kuituja on myös roimasti. Ja tuntuma on kivan rouheinen ja muistuttaa perusleipää, jopa hiukan kauraleipää.

Resepti :Helpot kuitusämpylät

Noin 6 isoa sämpylää

  • 8 kananmunaa
  • 4 dl mantelijauhetta
  • 2 dl kauraleseitä
  • 2 rkl pellavasiemenrouhetta tai pellavansiemeniä/ sesaminsiemeniä ( tai muita siemeniä)
  • 2 rkl psylliumia
  • 3 tl leivinjauhetta
  • Suolaa

Vatkaa munat ja lisää muut aineet, sekoita hyvin esim. Puulastalla. Lusikoi haluamasi kokoisia kekoja leivinpaperin päälle uunipellille.

Paista 200 asteessa noin 20 min.

Kannattaa nämäkin säilyttää jääkaapissa ja heittää vaikka paahtimeen ennen syömistä. Säilyvät paremmin.

Löydät leivonta- ja superfood-tarvikkeet edullisesta FitnessFirstin verkkokaupasta:

https://to.fitnessfirst.fi/t/t?a=1185117486&as=1535154746&t=2&tk=1

Ravintosisältä koko annoksessa:

Energiaa 9464 jK/2262 kcal
Rasvaa 157,55g
Hiilihydraatit 67,69g
Kuitua 53,3g
Proteiinia 116,14g

Hyvää ruokahalua ja maistuvia hetkiä!

Reseptiarkisto ja KnitMagic- myytävät käsityöt sivut

Reseptiarkisto

Blogista löytyy jatkossa oma sivu, josta löytyy aiheittain blogissa julkaistut reseptit ja ehkä vähän extraakin.

Tuolta sivulta löytyy myös taulukko raaka-aineiden painoista ja muuntoyksiköt leivontaa ja ruoanlaittoa varten. Tuo taulukko päivittyy sitä mukaan kun saan sinne tietoa lisää.

https://docs.google.com/spreadsheets/d/17MC4WGRWQZQ4-l8FIt52Eunq1oVyVD7BXShd7IaY1rk/edit?usp=sharing

Myytävät käsityöt by Kikka

Aiemmin jo on julkaistu sivu, josta löytyvät linkit kuva-albumeihin, joissa myynnissä olevia tekemiäni käsitöitä aiheittain jaoteltuna.

https://noitawoimaa.fi/?page_id=608

Sieltä löytyvät myös hinta ja kokotiedot. Lisätietoja saat kysymällä.

kirsi.maria.koivu@gmail.com

Reseptit: vhh- jauhelihapiiras

Kehittelin tämän piirasohjeen omaan makuun sopivaksi. Täytteessä jauhelihaa, omia tuoreita tomaatteja ja mausteena omia yrttejä, mustapippuri sekä paprikaa. Sipulia myös. Lisäksi kananmunaa, mascarpone-juustoa ja mozzarellaraastetta. Pohjasta löytyy manteli- ja lupiinijauhoja.

Tämä blogiteksti sisältää mainoslinkkejä, jotka on merkitty * (tähdellä) ja niitä edeltävä teksti kirjoitettu kursiivilla.

Tämä ohje on muokattu täältä löytyvästä ohjeesta:

https://kutsuvapauteen.vaikuttajamedia.fi/2019/08/28/vahahiilihydraattinen-suolainen-piirakka-20-g-hiilaria-koko-piirakassa/

Lupiinijauhojen sijaan voit käyttää myös pelkkiä mantelijauhoja. Ohjeesta riittää normaalikokoiseen pyöreään piirakkavuokaan, jos haluat pellillisen, tuplaa annos.

*Löydät erikoisleivontaan tarkoitetut raaka-aineet edullisesti FitnessFirstin verkkokaupasta. Alla linkki kauppaan:

https://to.fitnessfirst.fi/t/t?a=1185117486&as=1535154746&t=2&tk=1

Vhh jauheliha-tomaattipiiras

Pohja
150g voita
1,5 dl mantelijauhoa
1,5 dl lupiinijauhoa (voit käyttää myös pelkkiä mantelijauhoja)
2,5 rkl psylliumia
1,5 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa

Täyte
400 g jauhelihaa
1 dl sipulirouhetta tai vastaava määrä tuoretta
3 kananmunaa
250 g mascarponejuustoa
3 keskikokoista tomaattia pilkottuna kuutioiksi.
1 dl Mozzarella juustoraastetta päälle
Mausteet: herbamare yrttisuolaa, mustapippuria, paprikaa, basilikaa, oreganoa, timjamia.


(Kukin voi käyttää mausteita oman maun mukaan)

  • Sulata rasva ja lisää siihen muut pohjan aineet. Sekoita ja painele taikina sen jälkeen pyöreän piirasvuoan pohjalle ja reunoille. (24 cm)
  • Esipaista pohjaa 200 asteessa 15 min.
  • Paista jauheliha (ja sipuli) ja mausta, lisää tomaattikuutiot sekaan.
  • Vatkaa munat ja lisää niihin mascarponejuusto ja sekoita. Kaada jauhelihan/tomaatin joukkoon, sekoita. Kaada esipaistetun pohjan päälle.
  • Ripottele päälle juustoraastetta.
  • Paista vielä noin 30 min 200 asteessa.
  • Anna jäähtyä ja säilytä jääkaapissa. Kannattaa hiukan lämmittää mikrossa ennen tarjoilua, mutta vain hiukan.

Ohjetta voi soveltaa moniin muihinkin täytteisiin. Kinkku, paprika, pulled pork, kasvikset, jne….

Ravintosisältö koko piirakassa

(laskettu FatSecredin ohjelmalla)

Energiaa 19225 kJ
Rasvaa 402,69g
Tyydyttyneitä rasvahappoja 227,961g
Kertatyydyttämättömiä rasvahappoja 5,217g
Monityydyttymättömiä rasvahappoja 2,298g
Hiilihydraatit 59,8g
Sokereita 24,77g
Kuitua 43,9g
Proteiinia 167,92g
Suola 0,6g

Chia-parta-puuro by Kikka

Tämä artikkeli sisältää mainoslinkkejä, jotka on merkitty * (tähdellä) ja niitä edeltävä teksti on kursiivilla.

Jossain vaiheessa alkoi nuo omat vhh aamiaiset kyllästyttämään. Sitten päädyin kokeilemaan Chia-puuroa: edullista, helppoa ja oi, niin terveellistä. Mutta, mutta, tein monen ohjeen mukaan puuroa nesteeseen ja minua ei kyllä miellyttänyt koostumua eikä liioin sammakon kutua muistuttava ulkonäkö….

Aloin tietenkin miettiä voisiko näköä ja koostumusta jotenkin kehittää… Muutaman epäonnisen kokeilun jälkeen kokeilin vanhaa tuttua partajogurttia eli turkkilaista, jota itsellä on aina kaapissa laktoosittomana. Se tärppäsi, ei näyttänyt kudulta enää ja koostumus ja makukin oli hyvä…

*FitnessFirstiltä löytyy hyvä valikoima vhh-leivontatarvikkeita ja superfoodeja:

https://track.adtraction.com/t/t?a=1185117486&as=1535154746&t=2&tk=1

Tässä ohje ;

Chia-partapuuro by Kikka

  • 2 rkl chian siemeniä
  • 2 dl nestettä (itse käytän mantelijuomaa) 

Nämä yön yli muhimaan jääkaappiin tai vähintään puoli tuntia ennen syömistä. Voit toki laittaa kaikki aineetkin valmiiksi samaan purkkiin. 

Extrat:

  • 1-2 dl turkkilaista jogurttia
  • 1-2dl marjoja
  • Muutama tippa steviaa halutessa

Itse lisään nuo aamulla ja heitän blenderiin kaikki ja sekoitan. Valmis. 

Extralisukkeita valinnan mukaan:

  • ½-1dl kookoshiutaleita
  • Mantelilastuja pinnalle
  • Pähkinärouhetta
  • Tummaa kaakaorouhetta pinnalle
  • Tummaa kaakaojauhettakin voi testata= kaakao-chia-puuro
  • Kaakao+kookos= kookoskaakaopuuro

Makoisia puurohetkiä!